此方が材料。ジャガイモは切ってから水にさらしデンプンを取る。

煮干と鰹厚削りで出汁パックを作ります。
合わせて10g

油麩はお湯で茹で軽く油抜きして柔らかくなったら2.3cmに切る。

鍋に出汁パック、ジャガイモを入れヒタヒタの水、醤油ミリンを入れ油麩も投入。
落し蓋をしジャガイモが柔らかくなったら完成。