スパニッシュ・チキン・ホットポット
寒い日にオーブン使った料理はお部屋も暖かくなって、一石二鳥 (^_^)
スモークド・パプリカの香ばしい香りにクラクラ！
このレシピの生い立ち
シドニーのスパニッシュ・ブームは意外と長い。
モダンなタパスもあれば、昔ながらの料理を出すスパニッシュ・レストラン街もある。
美味しかったチキンの煮込み、、
聞いてみたらなんとも簡単なレシピだった、、、(^_^;)
スパニッシュ・チキン・ホットポット
寒い日にオーブン使った料理はお部屋も暖かくなって、一石二鳥 (^_^)
スモークド・パプリカの香ばしい香りにクラクラ！
このレシピの生い立ち
シドニーのスパニッシュ・ブームは意外と長い。
モダンなタパスもあれば、昔ながらの料理を出すスパニッシュ・レストラン街もある。
美味しかったチキンの煮込み、、
聞いてみたらなんとも簡単なレシピだった、、、(^_^;)
作り方
- 1
チキンは８～９本で１キロ程度。
良く水気を吹いておきましょう。 -
- 2
チョリゾは縦半分に切って、半月で５ミリ厚程度に。
玉ねぎ、ピーマンも５ミリ幅の薄切りに。 - 3
フライパンにオリーブオイル大１を熱して、中火でチキンを片側４分ほど焼いて、焦げ目をつけます。
-
- 4
チキンは一旦取り出しておきます。
- 5
フライパンにオリーブオイルを大さじ１足して、玉ねぎ、ピーマンを炒めます。
- 6
チョリゾ、ニンニクを加えて炒め、スモークド・パプリカの粉を加えてよく混ぜ、トマトの水煮を加えます。
-
- 7
沸騰してきたらチキンを戻してよく混ぜ、再度沸騰したら、キャセロールへ移します。
- 8
タイムをのせて、フタをして、オーブンで１時間煮込みます。
-
- 9
ポテトや人参、ブロッコリーを蒸したものと一緒に。
-
コツ・ポイント
かなり大きなフライパンを使っています。
大きめの底の厚い鍋のほうが扱いやすいと思います。
赤いソーセージに赤い玉ねぎ、赤いパプリカにパプリカの粉、、、
真っ赤な情熱のスペイン料理、、(^_^)v
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