地元のスーパーで下処理済みのチダイをみつけたので…

ほかのものを焼きながら鯛も両面に少し焼き色を付けます。

無洗米に同量の水をダッチオーブンに入れそれに適量の白だしをいれ千切りにしたショウガをいれる

火にかけて蒸気がでたらだいたい１５分くらい。火から下ろして５～７分ほど蒸らす。

おいしそうにできました。鯛を取り出して身をほぐしそれをもどしてミョウガと大葉などを混ぜてできあがり。

おいしいよ～！

残りは次の朝にお雑炊にして漬け物と一緒に頂きました。