ジャガイモは一口大に切り水にさらす。人参、玉ねぎ、キャベツはざく切りにする。

小鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒める。その後、人参、じゃがいもを加えて炒める。

酒をふってしんなりさせた後、水とがらスープの素を入れる。キャベツ、ウインナーを投入し、蓋をして10分煮る。

じゃがいもが箸に刺さるくらい柔らかくなったら火を止め塩・こしょうをし、蓋をして余熱で完成。