なすは縦半分に切り少し斜めの横切りで１センチ幅にスライスします。玉葱も縦半分に切り１センチ幅の半月切りにカットします。

フライパンを強火で熱して油大匙３杯入れて玉葱を炒めます。軽く炒めたらひき肉を入れざっと混ぜたらナスをいれて炒めます。

ナスがややシンナリしてきたら塩コショウを少々より少し多めに振りお湯を２０～５０ｃｃ程加えて炒め煮にします

ナスが柔らかくなるまでお湯を足しつつ炒め煮をし柔らかくなったら弱火にし、生クリームを足します

コンソメを包丁でスライスして生クリームに混ぜます。味を見て塩コショウを足し味が調ったら盛り付けます。

器に盛り付け上からガーリックオイルを回しかけドライパセリを振りかけて出来上がり