しいたけと野菜の醤油バターソテー

Name: しいたけと野菜の醤油バターソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生しいたけ 大2枚; じゃがいも(中) 1個; アスパラガス 5本; 醤油 小さじ２; バター ５ｇ; 塩コショウ 少々; オリーブオイル(炒め用) 小さじ

saladcake @cook_40106596

しいたけ、アスパラ、ジャガイモを醤油バターで炒めました。ごはんともビールとも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
なるべく肉を使わない炒め物をしたかったので。

しいたけと野菜の醤油バターソテー

saladcake @cook_40106596

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材料

2人分

生しいたけ大2枚
じゃがいも(中) 1個
アスパラガス 5本
醤油小さじ２
バター５ｇ
塩コショウ少々
オリーブオイル(炒め用) 小さじ

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作り方

1

アスパラは、3センチくらいに切る。ジャガイモも3センチ位の拍子切りにして、各々下ゆでしておく。
2

しいたけは、半分に切ってから、5ミリ幅に切っておく。
3

フライパンを熱して、オリーブオイルを入れ、1，2を中火で5分くらい炒める。
4

３の野菜に火が通れば、バターを入れ、さっと炒めて、醤油を回し入れる。

コツ・ポイント

野菜の下ゆでは、あまり茹で過ぎないようにして下さい。
お好みですが、少しシャキシャキ感を出したほうが美味しいかと思います。

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つくれぽ

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saladcake @cook_40106596

2013/07/17 09:49に公開

還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること！どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・

このレシピのキーワード

しいたけアスパラじゃがいもバター

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