パプリカの肉詰め
肉詰めピーマンのパプリカ版です。簡単なのに見栄えがします。
このレシピの生い立ち
洋風の煮込みです
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをいためて、さましておく。パプリカは1/4位のところで2つに切って、種を取り出す。
- 2
ハンバーグの要領で、挽肉に玉ねぎ、パン粉、みじんぎりのにんにく、塩コショウ、玉ねぎを混ぜる。
- 3
種をぬいたパプリカに肉ダネをつめる。へたの部分でフタをして、ようじをつかってとめる。
- 4
鍋にトマト、スープの素、砂糖を入れてトマトをつぶしながら少々煮詰める。パプリカを入れて、鍋蓋をして弱火でゆっくり煮込む。
- 5
仕上げに味をみて塩コショウする。
- 6
この画像では、皿にソースをしき、パプリカをのせて、バジルをかざっています。
コツ・ポイント
煮込む鍋は小さめで高さがあるものが良いです。パプリカが鍋の中でおどらずにきれいに仕上がります。パプリカが大きいぶん火が通るのに時間がかかるので、トマトソースが煮詰まって焦げないように注意です。
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