自慢のたれで☆しっとりゆで豚
おぶうさま @cook_40021094
豚肉のかたまりをゆでて冷ますだけの簡単料理。しょうがをきかせたたれが自慢です。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔、何かの本で見て作った一品。うろ覚えのたれのレシピを何とか思い出しながら、自分の好きな味に調えました。
自慢のたれで☆しっとりゆで豚
豚肉のかたまりをゆでて冷ますだけの簡単料理。しょうがをきかせたたれが自慢です。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔、何かの本で見て作った一品。うろ覚えのたれのレシピを何とか思い出しながら、自分の好きな味に調えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豚肉のかたまりと☆印を入れ、肉がかぶるくらいの水（分量外）を入れる。（肉が大きければ鍋に入る大きさに切る）
- 2
鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にする。あくが出たらとり、４０分～１時間、肉に完全に火が通るまでことこと煮る。
- 3
火を止めて、ゆで汁につけたまま肉を冷ます。冷めたら取り出して包丁で薄く切る。
- 4
★印を合わせてたれを作る。分量はお好みで調整してくださいね。
- 5
2019．3．14、こちらに掲載していただきました。
-
コツ・ポイント
鍋の都合などで肉が完全にゆで汁につからない場合は、時々返して全体に火が通るようにしてください。この場合、時間は多少多めにかかります。酢ではなくポン酢醤油を使うことで酸味がきつくなりません。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18741396
