豚肉を一口大に切り、☆の材料を合わせたものに入れて混ぜます。

人参は乱切りにして600Wの電子レンジで2分程度加熱します。

きくらげ、干し椎茸は水で戻して一口大に切ります。ピーマン、ゆでたけのこ、玉ねぎも一口大に切ります。

★の材料を混ぜておきます。

フライパンに油を入れ、中温で1の豚肉を揚げてバットに取ります。

2と、3のピーマン、たけのこ、玉ねぎをサッと油通しして、バットに取ります。

フライパンに大さじ2弱程度の油を残して油を空け、きくらげと椎茸を入れてサッと炒めます。

5と6を加えて軽く炒めたら、4の合わせ調味料を回し入れてざっくりと混ぜます。

とろみが出たらすぐに●の調味料を入れてサッと混ぜて出来上がりです。