自家製凍み豆腐で カレー味の和風煮物
chikappe @chikappe04
凍らせた豆腐を解凍して使います。スポンジのようになっているので、味がよくしみます。
このレシピの生い立ち
義母が豆腐をたくさん買ってきて、賞味期限までには食べられそうになかったので、冷凍して凍み豆腐を作りました。それを使ったレシピ
自家製凍み豆腐で カレー味の和風煮物
凍らせた豆腐を解凍して使います。スポンジのようになっているので、味がよくしみます。
このレシピの生い立ち
義母が豆腐をたくさん買ってきて、賞味期限までには食べられそうになかったので、冷凍して凍み豆腐を作りました。それを使ったレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はパックのまま１日冷凍します。解凍したら、食べやすい大きさに切り、水気を絞っておきます。
-
- 2
人参とゴボウは皮をむいて、乱切りにします。ゴボウは、水にさらしてから軽く湯がいてあくを除きます。
-
- 3
干し椎茸は、水で戻して、固いところを除いて、食べやすい大きさに切ります。今回は小さめだったので半分に切りました。
- 4
鍋に人参・ゴボウ・干し椎茸を入れたら、鰹だしと椎茸の戻し汁を入れます。さらに水を足して、ひたひたになるくらいにします。
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- 5
火にかけて沸騰したら、調味料と、①の凍み豆腐を加えます。
-
- 6
汁気がほぼなくなるまで煮込めば完成です。
-
コツ・ポイント
カレー粉の量は、お好みで増やしてください。
つくれぽ
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