ナスはへたをおとして半分に切って耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジで６分チン。

チンしたナスは触れるくらいまでレンジに放置。

ナスのなかみをくりぬき、他のボウルにいれ＊の材料と混ぜ混ぜする。

３をナスの皮に入れる。
上からとろけるチーズをぱらぱら。
ピーマンの輪切りをのせ、パン粉をパラパラ。