粉寒天を水に溶かし、火にかける。
沸騰したら混ぜながら2分加熱し火から下ろす。

べつの鍋に水400ｃｃを沸かし紅茶を濃い目に煮出す。
そこへ、黒砂糖を入れ煮溶かす。

2の鍋にスキムミルクを水に溶かしたものを入れ、人肌程度にさます。

1の鍋に３を混ぜながら入れ、よく混ざったら、容器に入れ、荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。

シロップの材料を混ぜて火にかけ、大きな泡がわ～っと出てくるまで加熱し、火から下ろす。

4の上に冷ました5のシロップをかけていただく。