小松菜を３〜４㎝程度に刻む。しょうがをみじん切りにする（チューブのしょうがでも）。

厚揚げを油抜きし、食べやすい大きさに切る。

油をひいた鍋にしょうが→小松菜の順にサッと炒め、★をくわえる。

さらに厚揚げを入れ、５分程煮れば完成。