辛◆ニラ玉南蛮ラーメン◆
辛みと香りがクセになる?かも。
このレシピの生い立ち
熱くて、辛くて、酸っぱくて。が食べたくなったので。
むせかえりに注意☆ゴホゴホッ
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むせかえりに注意☆ゴホゴホッ
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むせかえりに注意☆ゴホゴホッ
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熱くて、辛くて、酸っぱくて。が食べたくなったので。
むせかえりに注意☆ゴホゴホッ
ニラ・えのきだけは3cm位に切る。小さめの器に水1片栗粉1を入れて混ぜ卵を割り入れ溶く。麺をゆで始める。(若干短めに)
フライパンにゴマ油を入れて切ったニラとえのこだけを軽く炒めてスープ分のお湯と付属のスープ、中華だしを入れ味を調える。
スープの火を中火にして、溶き卵を少しずつ〔かき卵〕の要領で入れる。茹でた麺を湯切りして丼に入れ、スープをかける。
お好みで具入りラー油・酢などをプラスして。
ニラはサッと香りがたつ位(5~10秒)炒めると、風味がでておいしいと思います。
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