タイ飯・ガパオ☆鶏のバジル炒めご飯
ねぃ☆ @cook_40073863
ご飯がモリモリ進みます♪ご飯と目玉焼きとワンプレートで。辛さ控えめで食べやすくしました。何故か懐かしい味です☆
このレシピの生い立ち
収穫したバジルの大量消費に。
本場ではホーリーバジルですが無いのでスイートバジルで。
毎回まちまちなので、覚書用にさじを量ってみました。
タイ飯・ガパオ☆鶏のバジル炒めご飯
ご飯がモリモリ進みます♪ご飯と目玉焼きとワンプレートで。辛さ控えめで食べやすくしました。何故か懐かしい味です☆
このレシピの生い立ち
収穫したバジルの大量消費に。
本場ではホーリーバジルですが無いのでスイートバジルで。
毎回まちまちなので、覚書用にさじを量ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
炒める前に、すべての食材を準備しておく
-
- 2
・鶏もも肉は皮を取り包丁で荒く叩く(またはフープロ)
・にんにくは包丁で潰してから微塵切り
・バジルの葉を摘む - 3
・●の調味料を合わせておく
・唐辛子は２つに割る
・ピーマンとパプリカは種を取って小さめの一口大 - 4
・フライパンに油を入れ強火に熱し、鶏肉を炒めて水100cc位を投入、炒め煮る。
- 5
色が変わってきたらにんにくと唐辛子を炒め、香りを出す。
- 6
肉に火が通ったら
ピーマン、パプリカ、ガラスープの素を入れ
ひと煮立ちしたら●の調味料を全て入れる。 - 7
少し煮詰めたら、バジルの葉を入れてひと混ぜして火を止める。
出来上がり - 8
半熟目玉焼きを添えて、ご飯といただきます
目玉焼きは、多めの油でサッと揚げ焼きに。トロリと絡めていただきます♪ - 9
- 10
- 11
コツ・ポイント
・バジルは綺麗なら洗わない（洗った場合は水けを丁寧にふき取る）
・●の調味料を事前に合わせておくと楽。
・ご飯は少し固めがベスト♪
・時短でひき肉仕様でもOK！
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