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黒鯛de鯛めし
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黒鯛de鯛めし-レシピのメイン写真

黒鯛de鯛めし

lliachloe
lliachloe @cook_40050689

魚を焼くのがひと手間ですが、香ばしさが加わって美味しい鯛めしが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
黒鯛が釣れたので黒鯛で鯛めしを作りました。

魚を焼くのがひと手間ですが、香ばしさが加わって美味しい鯛めしが楽しめます♪
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黒鯛が釣れたので黒鯛で鯛めしを作りました。

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lliachloe
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黒鯛が釣れたので黒鯛で鯛めしを作りました。

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材料

2合分
  • 黒鯛(34cm) 1匹
  • 鯛用 (塩小さじ1、酒大さじ2)
  • 米 1合半
  • もち米 0.5合
  • 水 360cc~
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 出し昆布 10cm
  • 三つ葉 1/2束
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作り方

  1. 1

    鯛は塩、酒を振り10分ほど置く。
    その後、魚焼き器で焼く。

  2. 2

    米ともち米を洗い、炊飯釜に入れる。
    水、調味料を入れ、全体に混ぜる。

  3. 3

    ご飯の上に昆布をひき、焼いた鯛をのせ炊飯器のスイッチを入れる。

    • 黒鯛de鯛めし作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら鯛、昆布を取り出し、鯛の身をほぐし、ご飯に混ぜる。

    • 黒鯛de鯛めし作り方4写真
  5. 5

    三つ葉を入れ、数分蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

もち米を少し加えると、もっちりした炊き込みご飯が楽しめます♪
水加減は炊飯器の水位を参考に調整を。(我が家は柔らかめが好きなので少し多めの水加減です) 
魚の頭は炊飯器には収まらなかったので落して別の料理に使用。入れば丸ごと入れて下さい。

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lliachloe
lliachloe @cook_40050689
2012/04/14 02:20に公開
椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる!作る!が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意!
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このレシピのキーワード

鯛 みつば もち米 酒 黒鯛 米

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