たまねぎとにんにくをスライスして、酢、砂糖、塩で漬け込んでおく　１時間位

皿に漬けたたまねぎとにんにくを敷き、鰹を並べる。

おろし生姜と刻みねぎを散らし、たまねぎをつけた漬け汁にめんつゆを混ぜてかけて完成。