じゃがいもを千切りする。でんぷん質が出るまで数分置く。

フライパンを温め油の半量をしきじゃがいもを平らにして焼く。

表面に塩胡椒をし蓋をして中火で6分焼きひっくり返し残りの油を加えカリカリになるまで焼く。

アレンジ→じゃがいもの真ん中を開け卵を落とし、塩胡椒をして蓋をしめ6分焼く。