鶏胸肉煮る
鍋にAを入れて火に掛けて鶏胸肉に火が通ったらとって引き上げ出して冷やす。
汁はきれいに濾しておく。

トッピング材料
水菜は5cm長さで切る。
フライパンに溶き卵を焼いて千切る。
冷やし鶏胸肉を食べやすく裂いておく。

たれ作り
Bをよく混ぜておく。

そうめん煮る
鍋に水１Lと 塩1Tsを入れて沸騰するとそうめんをゆでて流水で洗いして水を切る。