簡単♪基本の手作りパン♪

1時間早起きして、朝から焼きたてもっちりパン♪使う道具はフォークと計量カップ&計量スプーンで、ワンボウルCooking♪
このレシピの生い立ち
パン作りが何度やっても上手く出来ない。パン教室に行く時間はない。でも自分で作りたい( 〃艸〃)色んな方のレシピを参考にアレンジして、ちょっと頑張ったら美味しいふわもちパンを作れた!!感動!!忘れないように覚書♪
簡単♪基本の手作りパン♪
1時間早起きして、朝から焼きたてもっちりパン♪使う道具はフォークと計量カップ&計量スプーンで、ワンボウルCooking♪
このレシピの生い立ち
パン作りが何度やっても上手く出来ない。パン教室に行く時間はない。でも自分で作りたい( 〃艸〃)色んな方のレシピを参考にアレンジして、ちょっと頑張ったら美味しいふわもちパンを作れた!!感動!!忘れないように覚書♪
作り方
- 1
耐熱ボウルに、牛乳とマーガリンを入れ、600wで30秒チンしてフォークで混ぜる
- 2
☆8/2追記:手順1で、冷蔵庫から出したての材料を使う時は、様子を見ながら時間を追加して、人肌温度を目安に温めて下さい
- 3
砂糖を入れて溶かしてから、ドライイーストを入れて、フォークでよく混ぜる
- 4
強力粉を入れて、フォークでぐるぐる混ぜ、ひとまとまりになったら、30秒捏ねる
- 5
軽くラップをして200wで40秒チン。30秒捏ねる。☆混ぜる具材はこの捏ねるタイミングで。
- 6
またラップを被せて、レンジ発酵モードで、10分チン
- 7
優しく潰すようにガス抜きをして、6等分に丸める。ハンバーグを成形する要領で、両手で叩くようにやると、きれいに丸くなる。
- 8
天板にクッキングシートを広げ、等間隔に置き、ラップをした上から濡れ布巾を乗せ、15分休ませる。膨らむ。
- 9
丸め直してラップを被せ、レンジ発酵モードで10分チン。☆中に包む、乗せる、巻く具材はこの丸めるタイミングで。
- 10
オーブンを220度に余熱。その間、生地はラップをしたまま置いておく
- 11
ラップを外し、そのまま10分焼く。☆8/2追記:膨らんで隣とくっついた時、潰しすぎない程度に、成形し直しても大丈夫でした
- 12
8/2追記:ジャム入れたりチーズのせたり♪何度作っても成功するパン作りがやっと見つかってウキウキです(*≧∀≦*)
- 13
作って頂いた方々のレポが、素敵アレンジたっぷりで、初心者の私にはとても嬉しいアイディアばかり(*´艸`*)ぜひ参考に♪
コツ・ポイント
こねくりまわしすぎない。発酵・ベンチタイム時に乾燥させない。ドライイーストは3gずつの小分けパックが便利。3袋9gで丁度。イーストの匂いや酸味を抑えたい時は、2袋6gでも良い。砂糖を増やして甘めパンにも。
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