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簡単♪基本の手作りパン♪
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簡単♪基本の手作りパン♪-レシピのメイン写真

簡単♪基本の手作りパン♪

kanaroma
kanaroma @cook_40192359

1時間早起きして、朝から焼きたてもっちりパン♪使う道具はフォークと計量カップ&計量スプーンで、ワンボウルCooking♪
このレシピの生い立ち
パン作りが何度やっても上手く出来ない。パン教室に行く時間はない。でも自分で作りたい( 〃艸〃)色んな方のレシピを参考にアレンジして、ちょっと頑張ったら美味しいふわもちパンを作れた!!感動!!忘れないように覚書♪

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簡単♪基本の手作りパン♪

kanaroma
kanaroma @cook_40192359

1時間早起きして、朝から焼きたてもっちりパン♪使う道具はフォークと計量カップ&計量スプーンで、ワンボウルCooking♪
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材料

手のひらサイズ6個分
  • 強力粉 300g
  • 牛乳(豆乳、水、ヨーグルト) 210g
  • マーガリン(バター、オリーブオイル) 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • ドライイースト 大さじ1
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに、牛乳とマーガリンを入れ、600wで30秒チンしてフォークで混ぜる

  2. 2

    ☆8/2追記:手順1で、冷蔵庫から出したての材料を使う時は、様子を見ながら時間を追加して、人肌温度を目安に温めて下さい

  3. 3

    砂糖を入れて溶かしてから、ドライイーストを入れて、フォークでよく混ぜる

  4. 4

    強力粉を入れて、フォークでぐるぐる混ぜ、ひとまとまりになったら、30秒捏ねる

  5. 5

    軽くラップをして200wで40秒チン。30秒捏ねる。☆混ぜる具材はこの捏ねるタイミングで。

  6. 6

    またラップを被せて、レンジ発酵モードで、10分チン

  7. 7

    優しく潰すようにガス抜きをして、6等分に丸める。ハンバーグを成形する要領で、両手で叩くようにやると、きれいに丸くなる。

  8. 8

    天板にクッキングシートを広げ、等間隔に置き、ラップをした上から濡れ布巾を乗せ、15分休ませる。膨らむ。

  9. 9

    丸め直してラップを被せ、レンジ発酵モードで10分チン。☆中に包む、乗せる、巻く具材はこの丸めるタイミングで。

  10. 10

    オーブンを220度に余熱。その間、生地はラップをしたまま置いておく

  11. 11

    ラップを外し、そのまま10分焼く。☆8/2追記:膨らんで隣とくっついた時、潰しすぎない程度に、成形し直しても大丈夫でした

  12. 12

    8/2追記:ジャム入れたりチーズのせたり♪何度作っても成功するパン作りがやっと見つかってウキウキです(*≧∀≦*)

    • 簡単♪基本の手作りパン♪作り方12写真
  13. 13

    作って頂いた方々のレポが、素敵アレンジたっぷりで、初心者の私にはとても嬉しいアイディアばかり(*´艸`*)ぜひ参考に♪

コツ・ポイント

こねくりまわしすぎない。発酵・ベンチタイム時に乾燥させない。ドライイーストは3gずつの小分けパックが便利。3袋9gで丁度。イーストの匂いや酸味を抑えたい時は、2袋6gでも良い。砂糖を増やして甘めパンにも。

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kanaroma
kanaroma @cook_40192359
2013/07/28 11:18に公開
ごはんもお菓子も、作るの食べるの大好きです☆色々と参考にさせて頂きたいと思います。。。私も紹介出来るものあれば、載せていきます~♪
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このレシピのキーワード

手作りパン 豆乳 バター 牛乳 強力粉 ヨーグルト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18743727
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