夏らしい涼し気な一品です。
イカはあまり好きではないけど、イカソーメンとこれだけは別格。
このレシピの生い立ち
昔家族で行った居酒屋にイカに大根おろしの入った品がありました。その頃真似しようと思っても上手くいきませんでしたがあれから20年、今ではアレンジまで思い付く様になりました。
大根おろしに夏らしくシソを加えて、更に下味に甘酢を染み込ませました。