ナスとせりの辛味噌炒め

Name: ナスとせりの辛味噌炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２本; せり １束; ★酒 大さじ１杯; ★味噌 大さじ１杯; 豆板醤 小さじ１杯; 茗荷 １本

kazu3838 @cook_40075107

暑い時にはピリ辛！ビールが進む！
このレシピの生い立ち
ナスが大好き。だからいろんなレシピを考えたくなる。

ナスとせりの辛味噌炒め

kazu3838 @cook_40075107

暑い時にはピリ辛！ビールが進む！
このレシピの生い立ち
ナスが大好き。だからいろんなレシピを考えたくなる。

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材料

２人分

なす２本
せり１束
★酒大さじ１杯
★味噌大さじ１杯
豆板醤小さじ１杯
茗荷１本

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作り方

1

ナスは格子状に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、水に浸しておく。
2

セリは3cmぐらいに切りそろえておく。
3

★は予め混ぜ合わせておく。
4

フライパンにごま油を入れ、豆板醤を炒め、中火でナスを炒める。火が通ったら、せりを入れ、よく混ぜ合わせる。
5

フライパンに3を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。皿に盛って茗荷の輪切りをトッピングする。

コツ・ポイント

辛いのが好きな場合には豆板醤を増やした方がいいかも。
せりの代わりに三つ葉でもいい。三つ葉の場合は火を止める直前ぐらいに追加して軽く混ぜ合わせる方が香りを楽しめます。

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つくれぽ

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kazu3838 @cook_40075107

2013/07/28 11:18に公開

作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習（？）します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標！頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー：2013/06/24

このレシピのキーワード

炒めものなすみょうがせり酒味噌

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