油揚げは、熱湯をかけるか、湯がき、油抜きをし、縦半分にに切ってからの千切りにしておく。
人参も千切りにする。

フライパンに油、小さじ1を入れて熱し、ひじき、大豆、人参、油揚げを加えよく炒める。

●の調味料を全て加え、汁気がなくなるまで炒める。

お好みで、ごぼうの千切りや、ちくわの輪切りを入れても美味しいです★