玉ねぎはみじん切り、小松菜も小さめ、シイタケも3ミリ角、鶏モモも小さく切る。

フライパンに油を敷き、鶏肉を炒め、塩コショウをして、ほかの野菜も入れて炒める。

コンソメで味を付け、しばらくしたら、小麦粉をぱらぱらと加え、十分混ぜて水を加える。

ご飯を加えて、塩コショウをし、よく混ぜ込み、火を止める。

グラタン皿にホワイトソースを絡めたご飯を載せて、とろけるチーズを一皿に一掴み広げて載せる。最後に再び塩コショウをする。

250度に温めたオーブンで約8分焼く。