フライパンにゴマ油を入れて炒める。そこにメンマと解凍した剥き海老を入れて塩・コショウと味の素を振り数分炒める。

2にししとうと人参千切りを入れて1分炒め、キャベツを加えて1分炒め、オイスターソースと日本酒を加えて1分炒める。