ウインナーは1本を１／３に斜めにスライス。

ピーマンとにんじんは細切りに。まいたけはほぐす。にんじんはレンジでチン（700ｗ１分）しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ウインナーと野菜類を全部入れる。

ピーマンがしんなりしてきたら、カレー粉とめんつゆを入れて焦げないように炒め、塩・コショウで味を調えてできあがり。