小豆ご飯のおはぎ風
ぼるねおレモン @cook_40147372
小豆入りのごはんの残り物で、ひと工夫のおやつです。
このレシピの生い立ち
熱くて昼食がすすまず、夕方になっておなかがすいたとき、おやつと食事の間くらいのつもりで、つくってみたのが、このレシピです。
小豆ご飯のおはぎ風
小豆入りのごはんの残り物で、ひと工夫のおやつです。
このレシピの生い立ち
熱くて昼食がすすまず、夕方になっておなかがすいたとき、おやつと食事の間くらいのつもりで、つくってみたのが、このレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをみじん切りにして、黒砂糖をふりかけ、10分程度馴染ませておきます。
- 2
ごはんが冷めていたら、電子レンジか蒸し器であたためておきます。（調味料がなじみやすくするため）
- 3
2に１と塩を加えよく混ぜます。ごはんを少しつぶしながら、こねるように混ぜると、まとめやすくなります。
- 4
4等分してまるめ、白ごまを少しひねった中におとし、全体に胡麻がまぶさったら出来上がりです。
- 5
写真のつけ合わせは、あらった茗荷を縦半分に切って小口から薄切りし、塩少々をふってしばらく置き、軽く絞ったものです。
コツ・ポイント
かための玄米ごはんは、やや、まとまりにくいかもしれません。
今回は、圧力なべ（2,44気圧のもの）を用い、少し多めの水加減で炊いたものを使いました。
やわらかめの炊きあがりで、お団子状にまとめやすい状態でした。
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