私流*イカのお好み焼き

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

小麦粉を減らしてヘルシーお好み焼きを。
このレシピの生い立ち
休日のお昼に作ってみようと。

私流*イカのお好み焼き

小麦粉を減らしてヘルシーお好み焼きを。
このレシピの生い立ち
休日のお昼に作ってみようと。

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材料

4枚分
  1. イカゲソ 200g
  2. キャベツ 300g
  3. 長ねぎ 1/2本(100g)
  4. 小麦粉(薄力粉) 100g
  5. じゃがいも(中) 2個(150g)
  6. 2個(100g)
  7. だしの素 小さじ1
  8. サラダ油 小さじ2
  9. 100cc
  10. 中濃ソース 適宜
  11. マヨネーズ 適宜
  12. かつお節 適宜
  13. 青のり 適宜
  14. 紅しょうが 適宜
  15. サラダ油(焼き用) 適宜

作り方

  1. 1

    ジャガイモはすりおろす。キャベツの芯もすりおろす。

  2. 2

    キャベツは千切り、長ネギは小口切り、イカゲソは2cmぐらいの長さに切る。

  3. 3

    1.に卵、だしの素、サラダ油(小さじ2)、水、小麦粉を加えてよく混ぜてから2.の具を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンに3.の1/4を流し入れて焼く。フライ返しで持ち上げて焦げ目が付いたら裏返す。

  5. 5

    しばらく焼いてフライ返しで上から押してみて透明の汁が出てきたら焼き上がり。

コツ・ポイント

天かすの代わりに小さじ2のサラダ油を加えました。

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yamabuki1
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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