★うなぎを美味しく食べよう（超簡単）
こんこんぺいとう @cook_40192946
スーパーで購入した鰻を、より美味しく仕上げ、高級うな重に！
ふっくら柔らかくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
以前は、お酒を振って、フライパンで蒸し焼きにしたり、アルミホイルに包み、グリルで焼いたりしていました。「緑茶」の存在を知って、目からうろこでした。緑茶だけで簡単に、ふわふわやわらかく、美味しく出来ました。ぜひ、お試しを！
★うなぎを美味しく食べよう（超簡単）
スーパーで購入した鰻を、より美味しく仕上げ、高級うな重に！
ふっくら柔らかくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
以前は、お酒を振って、フライパンで蒸し焼きにしたり、アルミホイルに包み、グリルで焼いたりしていました。「緑茶」の存在を知って、目からうろこでした。緑茶だけで簡単に、ふわふわやわらかく、美味しく出来ました。ぜひ、お試しを！
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎについているタレを流水でやさしく洗い流します。
(臭みが取れます。) -
- 2
水気をキッチンペーパーで、優しく拭き取ります。
-
- 3
緑茶を使います。
お茶の葉を急須に入れて使う、ペットボトル、ティーバッグでもｏｋです。 -
- 4
フライパンに、うなぎを入れ、お茶をヒタヒタに浸るぐらい入れ、中火で煮込みます。
(約5～１５分) -
- 5
緑茶がなくなるまで煮込んだら、出来上がりです。
-
- 6
うつわにごはんを入れ、タレをかけ→うなぎをのせ→タレをかけます。お好みで山椒やわさびを！
ふわふわうな丼の出来上がり＾＾ -
コツ・ポイント
ポイントは、うなぎを水で洗うこと、緑茶で煮込むことだけです。
購入時のうなぎの表面についているタレは、うなぎの臭みやぬめりがあります。水で洗うことで、旨味が残ります。
緑茶のタンニンが、うなぎを柔らかく、ふわふわに仕上げます。
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