ピザ生地の材料をこねる（10分程度）。まとまったら4分割し、ベンチタイム10分。

生地を直径16〜18cmの円に伸ばし、ピザソースを塗ってチーズと具を散らす。半分に折りたたみ、空気を抜いて端を閉じる。

下側の生地を数カ所持ち上げ、上の生地に重ねて指で押さえる。

フライパンで両面こんがり焼き色がつくよう中弱火で焼く（片面約5分）。