イタリア人が好きそうな？パスタ
こんな作り方もたまには良いかも(✽ ﾟдﾟ ✽)ﾎﾟｯ！もっちりﾈｯﾄﾘ＆シコシコ
このレシピの生い立ち
とにかく歯ごたえあるパスタが好きなので。パスタに火を入れるのは「鍋で茹でる」だけじゃないんじゃないかな？と思いまして....工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工 だったらごめんなさい（笑）
イタリア人が好きそうな？パスタ
こんな作り方もたまには良いかも(✽ ﾟдﾟ ✽)ﾎﾟｯ！もっちりﾈｯﾄﾘ＆シコシコ
このレシピの生い立ち
とにかく歯ごたえあるパスタが好きなので。パスタに火を入れるのは「鍋で茹でる」だけじゃないんじゃないかな？と思いまして....工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工 だったらごめんなさい（笑）
作り方
- 1
今回はこれを使ったよ！Johnsonvill Hot&Spicey･✿╲(◕‿◕｡)╱✿･ﾟ:✲:Love♬♫♬
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- 2
材料は好きなものを！
今回は「ナス」と「しめじ」で。 -
- 3
次はパスタの選別！（ここ重要）パスタには種類があるよ。これはテフロン。表面が「ツルッ」としてるよ
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- 4
今回は「ブロンズ」使用。標準９分茹。しかし半分の５分位茹でで上げます。具のでき時間にあわせてね。
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- 5
「にんにく」は刻む前に包丁で潰します(`д´ )ゞﾑｷﾞｭ
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- 6
バージンオイルでにんにくの長湯だよ！
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- 7
鷹の爪もいれたよ！じっくりぬるま油でね。
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- 8
輪切りにして炒めました。その後野菜などを入れて、一旦フライパンからだしておいてね
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- 9
残った油にトマト缶投入＆基本味付け！少し煮込んだよ。
ここからパスタを茹でても間にあうよ！ -
- 10
５分たった頃だよ。そろそろ茹でているパスタを上げるよ（パスタは９分茹でなんだが...)
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- 11
茹で汁を大玉１杯投入＆５分茹でたパスタ投入！ここからが真骨頂！とにかく強火！最強火力！そして焦がさぬ為に動かし続ける
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- 12
最強火力で残り４～５分とにかくフライパン内でかき回す（:.;ﾟ;Д;ﾟ;.:）出しておいた具をいれ仕上げにバージン一周
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コツ・ポイント
とにかくパスタは半茹で、ソースと足した茹で汁で麺にフライパン内で味を染み込ませ、パスタ同士の擦れあいで麺の表面のザラついたブロンズ粉を乳化させます。具は最後に再投入で！コッテリ＆シコシコパスタが好きな方おすすめ(人´∀｀)．☆．。．:*・°
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