冷凍のエビをレンジで解凍し、背中から半分に切る。野菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが出てきたら、小松菜・水菜の堅い部分から炒める。

２の全体がしんなりしてきたら、１の海老と小松菜・水菜の葉の部分ともやしを入れてさらに炒める。

混ぜ合わせたタレを入れて炒め合わせ、全体がしんなりしたら完成！