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ベジタブルスパゲティー
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ベジタブルスパゲティー-レシピのメイン写真

ベジタブルスパゲティー

chikappe
chikappe @chikappe04

暑い夏でもさっぱりとサラダ感覚で食べられる野菜たっぷりの冷たいスパゲティーです。
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シエロオリーブオイルを使ったレシピ

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ベジタブルスパゲティー

chikappe
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材料

2人分
  • スパゲティー 1.2mmのもの200g
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 酢 大さじ2
  • レモン汁 大さじ2
  • 玉ねぎ(できたら新玉ねぎ) 小1個(みじん切りで大さじ6程度)
  • 塩 小さじ1/3~1/2
  • 黒こしょう 適量
  • 乾燥バジル 小さじ1
  • トッピング
  • ブロッコリー 1個
  • トマト 1個
  • ベーコン 1~2枚
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作り方

  1. 1

    まずドレッシングを作ります。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。今回使ったものはこのくらいの大きさです。

    • ベジタブルスパゲティー作り方1写真
  2. 2

    ふたのできる容器にドレッシングの材料をすべて入れて振ります。できれば、料理を作る半日前くらいに作っておくと味がなじんで◎

    • ベジタブルスパゲティー作り方2写真
  3. 3

    野菜の準備です。ブロッコリーはぬらしてラップに包み、レンジで加熱して柔らかくします(またはゆでます)。小房に分けます。

    • ベジタブルスパゲティー作り方3写真
  4. 4

    トマトは1cm角に切ります。

    • ベジタブルスパゲティー作り方4写真
  5. 5

    ベーコンは、1cm幅くらいに切り、フライパンでカリカリになるまで焼いておきます。

    • ベジタブルスパゲティー作り方5写真
  6. 6

    スパゲッティーを指示通りの時間でゆでます。ゆであがったら、水で洗ってぬめりを取り、水気を切って皿に盛ります。

    • ベジタブルスパゲティー作り方6写真
  7. 7

    スパゲッティーの上に、ブロッコリー、トマト、ベーコンを乗せ、②のドレッシングをかけます。玉ねぎも、スプーンでのせてね。

    • ベジタブルスパゲティー作り方7写真
  8. 8

    食べるときには、全体を混ぜて食べてくださいね。

コツ・ポイント

ドレッシングの塩加減は、和えることを考えて若干濃いめの方がいいと思います。ドレッシングは早めに作っておいた方が、玉ねぎにも味がなじみます。新玉ねぎの方が甘いのでお勧めです。バジルは生があれば使ってください。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2009/06/16 04:28に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

パスタ トマト ベーコン 新たまねぎ ブロッコリー 玉ねぎ

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