ベジタブルスパゲティー

chikappe @chikappe04
暑い夏でもさっぱりとサラダ感覚で食べられる野菜たっぷりの冷たいスパゲティーです。
このレシピの生い立ち
シエロオリーブオイルを使ったレシピ
ベジタブルスパゲティー
暑い夏でもさっぱりとサラダ感覚で食べられる野菜たっぷりの冷たいスパゲティーです。
このレシピの生い立ち
シエロオリーブオイルを使ったレシピ
作り方
- 1
まずドレッシングを作ります。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。今回使ったものはこのくらいの大きさです。
- 2
ふたのできる容器にドレッシングの材料をすべて入れて振ります。できれば、料理を作る半日前くらいに作っておくと味がなじんで◎
- 3
野菜の準備です。ブロッコリーはぬらしてラップに包み、レンジで加熱して柔らかくします(またはゆでます)。小房に分けます。
- 4
トマトは1cm角に切ります。
- 5
ベーコンは、1cm幅くらいに切り、フライパンでカリカリになるまで焼いておきます。
- 6
スパゲッティーを指示通りの時間でゆでます。ゆであがったら、水で洗ってぬめりを取り、水気を切って皿に盛ります。
- 7
スパゲッティーの上に、ブロッコリー、トマト、ベーコンを乗せ、②のドレッシングをかけます。玉ねぎも、スプーンでのせてね。
- 8
食べるときには、全体を混ぜて食べてくださいね。
コツ・ポイント
ドレッシングの塩加減は、和えることを考えて若干濃いめの方がいいと思います。ドレッシングは早めに作っておいた方が、玉ねぎにも味がなじみます。新玉ねぎの方が甘いのでお勧めです。バジルは生があれば使ってください。
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