米は研いでザルにあけて30分くらいおいておきます。

鍋に凍ったままのあさりを入れ酒と水300ccを注いで蓋をして強火にかけます。

①がゴトゴト音がしてきたら蓋を取り弱火にしてアクを丁寧に取り除きます。

あさりの口が全て開いたら火を止めてすぐあさりをボウルに取り出し身を外しておきます。

鍋の茹で汁は殻の破片や砂が残っているといけないので念の為漉しておきます。

空になった鍋を一度すすいで冷凍グリンピースを入れて漉した茹で汁を戻し入れます。

⑥に塩、昆布茶、バターを加えて弱火にかけてグリンピースが温まったらあさりを加えて火を止めます。

①の米を炊飯器の内釜に入れて⑦の汁だけを加えて3合の目盛りになるまで水を足してよくかき混ぜて炊飯スタート！

あさりとグリンピースは乾燥しないようにラップをしておきます。

炊き上がったらあさりとグリンピースを加えて切るように混ぜ込み茶碗に盛り付けます。