採れたてコーンと人参で♡ミルクポタージュ
採れたてコーンを薄皮で包んで電子レンジ弱機能で加熱。粒を丁寧にはずして、人参少しと塩と牛乳を加えて作ったポタージュです♡
このレシピの生い立ち
とうもろこしの美味しい季節に作る我が家のシンプルなコーンスープです。
小さな孫娘たち用なので、コーンだけではなくて人参も少し加えます。
とうもろこしの電子レンジ加熱方は数年前に友だちに教えてもらって以来の方法。300w加熱は私のアレンジ。
採れたてコーンと人参で♡ミルクポタージュ
採れたてコーンを薄皮で包んで電子レンジ弱機能で加熱。粒を丁寧にはずして、人参少しと塩と牛乳を加えて作ったポタージュです♡
このレシピの生い立ち
とうもろこしの美味しい季節に作る我が家のシンプルなコーンスープです。
小さな孫娘たち用なので、コーンだけではなくて人参も少し加えます。
とうもろこしの電子レンジ加熱方は数年前に友だちに教えてもらって以来の方法。300w加熱は私のアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは実を包む内側の皮だけを数枚残して、他の皮とヒゲを取る。
＊実についている細いヒゲはそのままで取りません。 -
- 2
１をラップできっちりと包んで、300wの電子レンジで6分加熱する。
＊電子レンジのw数の設定は弱設定か解凍設定にします。 - 3
２のとうもろこしの上下を入れかえ、更に3分加熱する。
-
- 4
☆人参を薄い半月切りにして鍋に入れ、☆水と☆半分に折ったローリエを加えて弱めの中火でやわらかくなるまでゆでる。
- 5
３のとうもろこしを取り出し、粗熱が取れたら一粒取って加熱具合を確かめる。
＊しゃりっと甘い汁が出てくるぐらいの加熱時間。 -
- 6
＊とうもろこしの加熱時間は各電子レンジのw数によって加減してください。ラップは必ず粗熱が取れてから外します。
- 7
５の薄い皮と細いヒゲを取ってから、ティースプーンで粒をはずす。初めに縦に一列粒をはずしていく。
-
- 8
次にティースプーンで一列ずつ、すべての粒をはずす。
-
- 9
＊私はティースプーンの裏を右親指で押さえて持ち、とうもろこしの縦のラインの間に入れ、左親指も添えて、粒をはずしています。
- 10
＊８の写真は娘ですが、人差し指で押さえたほうがやりやすいといいます。やりやすい方法で、きれいに粒をはずしてください。
- 11
４の鍋に８のコーンの粒を入れ、☆塩を加えて少し加熱する。ローリエは取り除く。
＊コーンの粒は1本で約190gありました。 -
- 12
10に★牛乳を入れて混ぜ、ミキサーで撹拌してポタージュスープにする。
＊冷たくても温かくてもどちらも美味しいです。 -
- 13
＊11で牛乳を加えたら煮立てないようにします。牛乳は低脂肪乳やノンホモ牛乳など、好みのおいしい牛乳を使って下さい。
- 14
11を器に盛り付け、好みで胡椒を挽いてかければ出来上がり。
＊写真はミントの葉を飾り、小さな子ども用なので胡椒なしです。 -
- 15
＊口当たりのなめらかなポタージュスープにしたいときは、シノワなどで濾してください。
- 16
＊とうもろこしの粒をはずすときにいつも使うティースプーンです。100均で買った浅いスプーンです。
-
- 17
レシピID : 17717834
◆かぼちゃのポタージュスープのレシピ。牛乳と塩でシンプルに作るポタージュスープです。◆ -
コツ・ポイント
電子レンジ加熱は弱設定の方がじっくりとムラなく加熱できるので、私はとうもろこしはこの加熱方法です。
調味料は塩だけなので、おいしい塩を使うのがポイント。
なめらかに仕上げたいときは、10で撹拌した後で裏ごしをしてください。私はしない派です。
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