＊タラ コスタ ディズニープリンセスを使います。
お花・シンデレラ・かぼちゃの馬車・ガラスの靴などのショートパスタです。

ザルにあけ、一度冷水で洗ってから水を切る。

■かぼちゃの蒸し煮を作る。
厚い鍋にかぼちゃと水を入れ、沸騰したら塩を入れ、蓋をして弱火でじっくり煮る。

＊18㎝ラウンド型STAUB鍋を使いました。沸騰してから25分間弱火で煮て、火を止め、蓋をしたまま10分蒸らしました。

少し冷めてから、包丁で皮をむく。
＊きれいな色のポタージュに仕上げたいので皮を除きます。皮は捨てないで食べましょう。

ミキサーに８のかぼちゃの蒸し煮を1/2
と☆牛乳を入れて、なめらかになるまで撹拌する。

９を鍋に戻してから温め、★塩で味を調える。

器に11を注ぎ、★白胡椒またはガラムマサラをふる。
４のプリンセスパスタを好きなだけトッピングすれば出来上がり。

→STAUB27㎝オーバル鍋に15を並べ入れ水を少し加え、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で蒸し煮にしそのまま冷ます。→

＊バターナッツかぼちゃです。八月から秋にかけて出回る、日本でも人気が出てきたかぼちゃです。
ポタージュスープに最適です。

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