凸の手羽唐揚げ♪大人もこどもも◎
O凸O @cook_40161845
骨付きお肉がおすすめです!!がぶりとかじりつい口のまわりをソースだらけにしちゃってください♪年中活躍してくれるレシピです
このレシピの生い立ち
名古屋方面に出掛けたとき、出会った唐揚げを再現したかったのですが、レシピわからず。適当に作ったわりには家族に好評でした♪
凸の手羽唐揚げ♪大人もこどもも◎
骨付きお肉がおすすめです!!がぶりとかじりつい口のまわりをソースだらけにしちゃってください♪年中活躍してくれるレシピです
このレシピの生い立ち
名古屋方面に出掛けたとき、出会った唐揚げを再現したかったのですが、レシピわからず。適当に作ったわりには家族に好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先をビニール袋に入れて片栗粉を投入。全体によくまぶす。
- 2
180度程度の揚げ油で唐揚げ開始
同時にソースを作ります。
- 3
ソースのうち、砂糖と水を小鍋に入れて火にかけカラメルをつくる。ふつふつしてきて香ばしい臭いがしたら目を離さない!!
- 4
ソースの材料のうち、ソース伸ばし用の水以外は合わせておく
- 5
ソースの色がカラメルいろになったら合わせたソースを一気に投入♪蒸気が上がるので気をつけてくださいね♪
- 6
とろみが均一になったら伸ばし水を小鍋に入れて馴染ませる。
- 7
きつね色に上がった唐揚げを一気に投入したら上下をひっくり返すようにして、ソースを絡ませる
- 8
お皿に盛り付けて胡麻をふったら出来上がり♪
コツ・ポイント
あんまり難しいことは考えずに、じゃじゃっとソースに絡めたらできます。
カラメルを焦がしすぎると苦くなるので気を付けましょう。
にんにくはお好みで加減してください。
黒胡椒や生姜も合います。お好みでアレンジ∞
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