ウインナーと大豆の塩麹トマトオムレツ
naococoa28 @cook_40043384
お手軽にケチャップを使って大豆や茄子。アボカドなどお野菜たっぷり栄養満点なオムレツ♪塩の変わりに塩麹を使ってみました♡
このレシピの生い立ち
ラタトュユともチリコンカンとも違うお豆いっぱいのトマト煮を作りたくて。トマト缶が無かったのもあって簡単にケチャップで作りました。
ウインナーと大豆の塩麹トマトオムレツ
お手軽にケチャップを使って大豆や茄子。アボカドなどお野菜たっぷり栄養満点なオムレツ♪塩の変わりに塩麹を使ってみました♡
このレシピの生い立ち
ラタトュユともチリコンカンとも違うお豆いっぱいのトマト煮を作りたくて。トマト缶が無かったのもあって簡単にケチャップで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル。刻みニンニク。刻み生姜。ウインナー５ミリ角位の物を入れて火にかける。
-
- 2
ウインナーに焦げ目がつく位に炒めたら５ミリ角に切ったアボカド。茄子。玉葱。大豆。ほぐした舞茸を入れる。
-
- 3
炒めて全体に油が回ったらコンソメ。水。ケチャップ。塩麹。バジル。オレガノを入れる。
-
- 4
蓋をして１０分位すると水分が出てくるので蓋を取りそのまま弱火でことこと水分が無くなる迄煮詰めたら完成
-
- 5
オムレツはフライパンに油を入れて良く熱しほぐした卵に牛乳と塩を入れた物をざっと入れ巻き混ぜながら形を作って完成
コツ・ポイント
ウインナーはアメリカンドックくらいの大きなサイズの物を使いました。
アボカドはもし柔らかい物しか無かったらそれでも大丈夫です。
塩麹は自家製の物を使ったので少しだけ入れて味を見て足らなかったら足していってください。オムレツはチーズ入れても♪
つくれぽ
只今子育て奮闘中の料理大好きままちゃん♡ねんね中ねらって台所にだっしゅ＊＊パンにおかしに。。。。出来るだけ身体に負担の無いよぉなやさしぃもの＊＊＊子育てとお料理のレシピ日々の出来事書いてるのでぜひ遊びに来て下さいね＊＊http://nao.openmedialabo.net/
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