鶏肉は余分な脂を除いて塩　こしょうする。
野菜は食べやすい大きさに切る。
にんじんは、やわらかく茹でておくといいです。

オリーブ油を熱して、鶏肉にうすく小麦粉をつけて香ばしく焼く。
焼き色がついたら、白ワインを入れてアルコールをとばす。

2に水とコンソメ　野菜を入れて蒸し煮にする。塩　こしょうで味をととのえる。