サーモンとグレープフルーツnoマリネ
☆すいか☆ @suikapanda
グレープフルーツとタイムの香りが爽やかなサーモンマリネ。スライスアーモンドを加え、夏に不足しがちなビタミンＢをプラス
このレシピの生い立ち
７月２２日のナッツの日に合わせて、夏らしいお料理を考えました
サーモンとグレープフルーツnoマリネ
グレープフルーツとタイムの香りが爽やかなサーモンマリネ。スライスアーモンドを加え、夏に不足しがちなビタミンＢをプラス
このレシピの生い立ち
７月２２日のナッツの日に合わせて、夏らしいお料理を考えました
作り方
- 1
お皿にビネガー、タイム（葉の部分のみ）を入れマリネ液ににタイムの香りをつける
- 2
サーモンは３ｍｍ厚さにスライスし、パッドなどの上に並べ、塩少々を全体に振り、ラップをかけ冷蔵庫で３０分以上置く
- 3
きゅうりはヘタを取り、スライサーなどを使い、きゅうりの半分長さの薄切りにし、塩（少々）をあて、出た水気を捨てる
- 4
グレープフルーツは皮を取り、食べやすい大きさに切る
- 5
サーモンから出た水気をペーパーなどで拭き取る。
- 6
サーモン、きゅうり、グレープフルーツを①のお皿に入れ全体を和え、塩・胡椒で味を整える
- 7
食べる直前に、スライスアーモンドを上から散らせば完成です
コツ・ポイント
②塩を全体に手を使って馴染ませて下さい。
⑤サーモンから出た水気は臭みになりますので、拭きとって下さい。
⑤の後、ラップを掛けて更に冷蔵庫で冷やして置くと味が馴染みます
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