豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジに30～40秒かけ、水切りする。ボウルに移し、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

3～4センチ長さの細切りにしたキャベツ、２㎝長さに切ったにら、薄切りにしたソーセージ、刻んだキムチを【1】に。

【2】をスプーンで混ぜ合わせながら、●を加えて生地をまとめていき、塩・こしょうで味を調える。

ごま油を熱したフライパンに【3】の生地をスプーンで落とし入れ広げたら、両面こんがり焼いて完成♪