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ボリュームたっぷり薄味野菜チャンプルー
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ボリュームたっぷり薄味野菜チャンプルー-レシピのメイン写真

ボリュームたっぷり薄味野菜チャンプルー

Fトモ
Fトモ @cook_40079640

豆腐メインでボリュームたっぷりのチャンプルーです。この量で、340kcalです。
このレシピの生い立ち
家に前日の料理で余った野菜や、豆腐を見て急遽作ってみようと思いました。

豆腐メインでボリュームたっぷりのチャンプルーです。この量で、340kcalです。
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Fトモ
Fトモ @cook_40079640

豆腐メインでボリュームたっぷりのチャンプルーです。この量で、340kcalです。
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家に前日の料理で余った野菜や、豆腐を見て急遽作ってみようと思いました。

豆腐メインでボリュームたっぷりのチャンプルーです。この量で、340kcalです。
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材料

1人分
  • 絹ごし豆腐 220g
  • 豚肉 40g
  • にんじん 30g
  • たまねぎ 30g
  • にら 30g
  • ごま油 8g(10ccくらい)
  • 醤油 12g(小さじ1×2回)
  • 食塩 0.05g
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作り方

  1. 1

    • ボリュームたっぷり薄味野菜チャンプルー作り方1写真
  2. 2

    肉、野菜を好きな大きさに切ります。どれも同じくらいの大きさがオススメです。

    • ボリュームたっぷり薄味野菜チャンプルー作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにごま油をひき、肉→野菜の順番で炒めます。少ししんなりしたら、醤油(小さじ1)を入れます。

    • ボリュームたっぷり薄味野菜チャンプルー作り方3写真
  4. 4

    あるい程度野菜がしんなりしたところで、絹ごし豆腐を丸ごと入れ、ある程度崩したら醤油(小さじ1)を入れます。

    • ボリュームたっぷり薄味野菜チャンプルー作り方4写真
  5. 5

    最後に塩をパラパラとかけます。

    • ボリュームたっぷり薄味野菜チャンプルー作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛りつけて完成です☆

    • ボリュームたっぷり薄味野菜チャンプルー作り方6写真

コツ・ポイント

油が若干少ないので、野菜や肉が鍋にこびりついてしまうかもしれませんが、豆腐の水分で解決します☆
薄味ですが、ごま油の風味や豆腐のまろやかさによって、優しい味になってます。

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Fトモ
Fトモ @cook_40079640
2012/04/21 04:00に公開
「将来、介護を必要としない!」をコンセプトに活動中の健康運動指導士・管理栄養士。介護予防総合サポート倶楽部代表。恥ずかしながら、あまり料理は得意ではないので、現在修業中です。離乳食アドバイザー、介護食アドバイザーも取得しているので、今後は離乳食レシピやフレイル予防対策レシピも載せると思います。介護予防は高齢者だけでなく、若い内から考えるべきなので、その点も意識した情報も載せたいと思ってます。ブログ「Fトモの本音」もよろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ニラ 豚肉 にんじん 絹ごし豆腐 玉ねぎ

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