シナモンロール＠改良版
mitsuna @cook_40101755
アイシングはしない派です(-ω-`)
もっちもちふっわふわウマー
油分少ない＆水使用なのでローカロ
このレシピの生い立ち
シナモンの賞味期限が・・・(´ﾟДﾟ`)
シナモンロール＠改良版
アイシングはしない派です(-ω-`)
もっちもちふっわふわウマー
油分少ない＆水使用なのでローカロ
このレシピの生い立ち
シナモンの賞味期限が・・・(´ﾟДﾟ`)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・イースト・砂糖・塩をボールに入れ水と卵黄を溶いたものを注ぐ
- 2
いっぱい捏ねる。
ひねり・・・ちぎり・・・叩きつけ・・・(`Д´)ノ - 3
13分くらい？頑張ったらバターとショートニング(どちらかだけでもいいです)を加える
- 4
ちょっと高速で捏ねる。油分が馴染んだら更に頑張って捏ねる。
- 5
捏ね始めて20分位たったらいいかな？
丸めてボールに戻しラップかけて一次発酵させる - 6
生地が二倍になったらガスを抜いて丸め直しベンチタイム20分
- 7
その間に*の材料を合わせておく
シナモンと砂糖の中に常温のバターを入れてクリーム状にする - 8
クリーム状には多分ならないので、スコーン作る時みたいにぽろぽろそぼろ状になればokです
- 9
生地を麺棒で長方形にのばす
薄めに！ - 10
*の材料をまんべんなく散らす
※短い方を巻いていくので巻き終わりには散らさないで！ - 11
長い棒状になるようにくるくる巻く
- 12
とじ目を指でくっつけたら生地を8等分して銀のカップに入れる
- 13
そのまま二次発酵
二倍になるまで - 14
180度のオーブンで18分(焼き色を各自で見てください)焼く
- 15
裂いてみました
-
- 16
ふわもっちーーーーーり
伸びる伸びる -
コツ・ポイント
甘さ控えめなので、アイシングがあるくらいがいいかもしれません
ま、お好みでヽ(・∀・)ノ
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