ピリッと甘辛ごま風味☆なすのきんぴら
カオリンｋ @cook_40123387
なすを炒めて同量の調味料で炒め合わせればできあがりです。
簡単・炒めるだけ！
ピリッと甘辛ごま風味のなすのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
きんぴらの材料といえばごぼう・れんこん・にんじん等の根菜類が一般的ですが、今日は買い置きのなすを使ってきんぴらにしてみました。
ピリッと甘辛ごま風味☆なすのきんぴら
なすを炒めて同量の調味料で炒め合わせればできあがりです。
簡単・炒めるだけ！
ピリッと甘辛ごま風味のなすのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
きんぴらの材料といえばごぼう・れんこん・にんじん等の根菜類が一般的ですが、今日は買い置きのなすを使ってきんぴらにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたとへたの反対側を少し切り落とし、縦半分に切り5mmぐらいの幅の斜め切りにします。
-
- 2
水で2〜3分さらします。
ざるで水切りし炒める直前にキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 -
- 3
フライパンを加熱しごま油を入れ唐辛子で香り付けしたらなすを加え中火でしんなりするまで炒めます。
-
- 4
いったん火を止め☆印を加え、再び中火で炒め合わせます。
-
- 5
火を止めいりごまを加え、かるく混ぜ合わせればできあがりです。
-
- 6
いつも使っている唐辛子（輪切り）です。
便利です。 -
コツ・ポイント
甘辛のお料理の時、ほとんどの場合調味料の分量は同量で加えています。
我が家の味付けは甘めなので砂糖・みりんの分量を増減してお好みの甘さに。
しょうゆ・唐辛子・いりごま・ごま油の分量もお好みの量で。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18746159
