お弁当♪ピーマン・じゃこ・ちくわの卵とじ
よいこのみいころ @cook_40047327
冷蔵庫をあけるとありそうな食材ばかりです。
お弁当にも、夕食の一品にも。作り方もかんたん♪
このレシピの生い立ち
買い物にいけない日に冷蔵庫をあけてみると・・・お弁当づくりの材料がいろいろとありました。母がよくお弁当にいれてくれていた栄養満点のおかず。懐かしくて作ってみました。
お弁当♪ピーマン・じゃこ・ちくわの卵とじ
冷蔵庫をあけるとありそうな食材ばかりです。
お弁当にも、夕食の一品にも。作り方もかんたん♪
このレシピの生い立ち
買い物にいけない日に冷蔵庫をあけてみると・・・お弁当づくりの材料がいろいろとありました。母がよくお弁当にいれてくれていた栄養満点のおかず。懐かしくて作ってみました。
作り方
- 1
ピーマンをたて半分に切り、それを横向きにし、更に細く切る
-
- 2
ちくわは縦半分にし、五ミリ間隔に切っていく
-
- 3
フライパンにごま油とサラダ油を入れ、ちりめんじゃこを入れいためる
- 4
少しカリッとなったところでピーマンを投入
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- 5
ピーマンに７分程度火が通ったら、ちくわを入れ、醤油を加え、さらに炒める
- 6
全体的に火が通ったら、卵に砂糖を加えて混ぜ合わせたものをフライパンに入れ、しばらく触らずに待っておく
-
- 7
卵が半分程度固まったら、箸で少しかき混ぜ、卵が固まったら出来上がり
-
コツ・ポイント
ちりめんじゃこの代わりにツナにしてみたり、ちくわがなければ省いてもＯＫ。中火で調理してくださいね♪
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