ロールキャベツ プロヴァンス風
シャンパルマーニュ @cook_40190627
トマトをたっぷりと少しバジルとオレガノで香りをつけて、南仏をイメージしました。
このレシピの生い立ち
フランス人の叔父の思い出の味。フランス軍の料理班に配属された時に、料理の腕を磨いたそうです。
ロールキャベツ プロヴァンス風
トマトをたっぷりと少しバジルとオレガノで香りをつけて、南仏をイメージしました。
このレシピの生い立ち
フランス人の叔父の思い出の味。フランス軍の料理班に配属された時に、料理の腕を磨いたそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、刻んだベーコンをオリーブオイルで炒め、香りが出たらトマト缶、水３００cc、スープの素、月桂樹の葉を入れて煮る。
- 2
キャベツを丸ごと茹で、キャベツの葉を丁寧に一枚ずつはがし、豚肉を広げて、塩、こしょうし、キャベツに巻いてゆく。
-
- 3
形が崩れないように、爪楊枝で固定してください。
-
- 4
１のスープに、３のロールキャベツを入れて、オレガノ、バジルも入れ、３０分くらいコトコトと煮る。
コツ・ポイント
キャベツは小ぶりのものを選んで、大鍋がなくても、中位の鍋で、半分ずつひっくり返して茹でれば大丈夫です。ようは、豚肉が巻きやすいように、キャベツがしんなりすれば良いのです。オレガノ、バジルもなくても、大丈夫。ご自分の好きな香りで楽しんで☆彡
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