アスパラは袴を取って斜め切り。
人参は拍子切り。
ハムは半分に切って千切り。
糸こんにゃくは3㎝ほどに切る。

鍋に湯を沸かし、アスパラをサッと茹でる。
人参は拍子切りにしてアスパラが茹であがる前に鍋に入れ、ざるに上げておく。

野菜ひき上げた鍋に糸こんにゃくを入れ2，3分茹でざるに上げておく。

フライパンにサラダ油を入れハム、糸こん、茹でた野菜を入れて炒める。マヨネーズを入れ炒め、ぽん酢を加えて全体に味を絡める。