塩麹を使ってみたらちょうどいい塩梅のナムルができました♪ゴマを加えると豚骨スープと風味が似てるとか何とか…（家族談w）
このレシピの生い立ち
常備している塩麹を「下味をつけるための調味料」ではなくメインで使いたかったので作りました。