オーブンは１５０度に予熱する。ほうれん草は４cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。

じゃがいもは薄切りにし、１分間水にさらし、でんぷんを洗う。

鍋に水を入れ沸騰したら塩を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる

フライパンにバターをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ほうれん草を加える。弱火にし白ワインを入れ水分を飛ばす。

炒め終わった野菜類を出し、再度フライパンにバター20gを加える。溶けてきたら小麦粉を入れ、合わさったら豆乳を入れる。

豆乳は少しずつかき混ぜながら入れ、とろみがついてきたら塩コショウで味を整える

耐熱皿に、茹でたじゃがいも→野菜類→豆乳ホワイトソースの順で入れ、チーズをお好みでかける

予熱してあるオーブンに入れ、５−１０分 焼く。チーズに焦げ目が付いてきたら食べごろです♪