冷麺スープを冷凍庫に入れて冷します。

長ネギをみじん切りして、卵、酒、水、鰹節、塩を混ぜ合わせてフライパンで薄焼きにします。

麺を袋に記載された時間で茹で、冷します。

薄焼き卵をザク切り、キムチを5mm幅ぐらいに細切りします。

器に冷麺、卵焼き、キムチの順で盛り、冷したスープを脇から静かに流し込み、最後にすりごまをお好みでふりかけ完成。